关于GB2760-2014 代入原则 应用于复合燕麦片的问题

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  本帖最后由 duanhao23 于 2015-6-28 08:34 编辑

  配料:松脆麦片24%(燕麦片,白砂糖,棕榈油,小麦片,膨化谷物(米粉,白砂糖,小麦面筋,大麦麦芽粉、小麦麦芽粉,食盐,麦芽糊精),椰子干,葡萄糖浆,果糖糖浆,碳酸氢钠,焦糖色 ,食用香料),大麦片20%,银河娱乐游戏官网松脆麦片19%(燕麦片,低焦果糖,棕榈油,

  ),酸奶玉米片巧克力15%(白砂糖,棕榈油,乳清粉,奶粉,可可脂,麦芽糊精,大豆磷脂,乙酸,香草香料,酸奶粉1%,香草,

  ,椰子油和棕榈油)),玉米片(玉米,白砂糖,食盐,大麦麦芽),木薯淀粉,葡萄糖浆),玉米片10%(玉米,食盐,麦芽糊精),大米和全麦片8%(大米,小麦片,白砂糖,小麦面筋,大麦麦芽,小麦粉,奶粉,食盐,小麦胚芽),草莓干2.5%,草莓粉0.5%(草莓,麦芽糊精)。

  1、成分中有菊粉,根据卫生部的公告,菊粉可以作为普通食品添加。是这样吗? 我想再确认一下。

  2、成分中有 紫胶。紫胶在GB2760-2014中,允许使用的范围不包含 麦片类产品。但是配料中有“酸奶玉米片巧克力制品15%(白砂糖,棕榈油,乳清粉,奶粉,可可脂,麦芽糊精,大豆磷脂,乙酸,香草香料,酸奶粉1%,香草,紫胶,椰子油和棕榈油)” 。紫胶可以添加在巧克力制品中,作为一种表面增光剂。根据GB2760-2014的代入原则,紫胶可以由“酸奶玉米片巧克力制品15% 代入这款终产品中吗?这个标签是合法的吗? 请高手解答。

  如果属于巧克力制品,而且紫胶可以添加在巧克力制品中的话,符合用量要求应该符合带入原则的。

  (白砂糖,棕榈油,乳清粉,奶粉,可可脂,麦芽糊精,大豆磷脂,乙酸,香草香料,酸奶粉1%,香草,紫胶,椰子油和棕榈油) 这东西吃起来就像白巧克力一样

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